Дом Крабов в Мэриленде: Maryland crab house!

Дом крабов в Мэриленде: Maryland crab house!На протяжении всей своей истории американский штат Мэриленд, находящийся на побережье Чесапик-Бэя, был известен голубыми крабами. И сейчас крабы здесь не менее популярны, особенно в сезон, с 1 апреля по 16 декабря, когда цены на них более чем разумные.

Крабов едят просто отваренными и посыпанными специями и запивают пивом или готовят из них супы, салаты, запекают мясо крабов — рецептов невероятное количество, и, конечно же, у каждого повара — свои секреты.

Ресторанов и ресторанчиков, так называемых краб хаусов, где можно попробовать блюда из крабов и других деликатесов из продуктов моря (вернее, океана) в Мэриленде тоже много. Такие места очень популярны среди жителей Мэриленда и гостей штата, которые часто приезжают сюда в сезон угоститься мэрилендскими крабами.

Дом крабов в Мэриленде: Maryland crab house!В одном из таких местечек мы побывали в прошлую субботу, где собирались с друзьями и родственниками. Мы отлично провели время, еда тоже была выше всяких похвал, и не только из морепродуктов, а на любой вкус. Надо рассказать, как в таких краб хаусах подают крабов. Столы в них обычно накрыты бумагой или газетами. Крабов приносят прямо на подносах, дюжинами.

На столе обязательно лежат деревянные молоточки, предназначенные для того, чтобы колотить ими по крабам, разбивать-раскалывать толстые красные панцири и потом доставать из под треснувшей крабовой брони вкусное сладковатое мясо.

И, конечно же, к крабам подается пиво. Между столами без устали снуют официанты и официантки с подносами, наполненными горячими ароматными крабами и питчерами с пивом. Народ одет более чем демократично: джинсы и шорты, футболки.

Мне вспомнился наш с мужем первый поход в такой краб хаус… Это было давно, более двадцати лет назад, вскоре после нашего приезда в Америку. Хозяин автомобильной мастерской, где тогда работал мой муж, на какой-то праздник сделал всем, кто у него работал подарок — пригласил всех в ресторан.

Дом крабов в Мэриленде: Maryland crab house!Так мне муж и сказал: «Нас пригласили в ресторан». Мы, естественно, по нашим «советским» тогда понятиям к этому походу и подготовились: я нарядилась в длинную белую юбку, мой муж — в костюм с галстуком.

Такими вот нарядными мы и явились в краб хаус… Представляете? Я — вся в белом, муж — в нарядном костюме. А вокруг народ кто в чем, все сидят за столиками, накрытыми газетами, и сосредоточенно колотят молотками по крабам, из которых периодически брызгает ароматный сок.

Поверьте, этот наш поход в «ресторан» мы оба запомнили навсегда. Зато теперь, когда мы оценили вкус мэрилендских голубых крабов и гениальную простоту краб хаусов, мы приглашаем всех в гости! Приезжайте, попробуйте. Не пожалеете!

Автор статьи: Larisa Leytman, с сайта: Балтиморовка

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

%d такие блоггеры, как: